Boulanger / Boulangère
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Avallon, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté
Pour l'ouverture de notre boulangerie, nous recherchons un boulanger expérimenté. Vos différentes missions : - préparer et réaliser des produits de boulangerie artisanale, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - production de baguette de tradition, pains spéciaux, viennoiserie - gérer les plannings de fabrication pour assurer une production efficace - respecter les recettes et les standards de qualité établis Profil : - être ponctuel, réactif et rigoureux dans l'exécution des tâches - savoir gérer son temps et être autonome dans l'organisation de son travail - être capable d'anticiper et de résoudre les problèmes éventuels - avoir une bonne connaissance des matières premières utilisées - maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambres de fermentation, four à commande numérique ), - maîtriser les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit. - bases minimales en pâtisserie serait un plus. Le poste est à pourvoir mi-mars lors de l'ouverture de notre boulangerie.
